云吞是福建沙县著名的特色小吃，几乎每个女人都会做，做法是将新鲜五花肉绞成肉酱，加入干葱末、排骨味王、胡椒粉等调制成肉馅，用上好的面粉打成面皮后包上肉馅煮熟，浇上熬好的猪骨汤即可。值得一提的是那面皮薄得透明。
